Gerne stelle ich, ab drei Gläsern, in Gänserndorf Stadt zu! Bitte anfragen.

Gerne wird, ab drei Gläsern Honig, auch per Post geliefert! Bitte anfragen.

Da einige Inhaltsstoffe des Honigs licht- und wärmeempfindlich sind, ist es ratsam, Honig an einem dunklen und kühlen Ort zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei etwa 15 Grad Celsius. Eine zu kühle Umgebung sollte vermieden werden, da der Honig sonst schneller auskristallisieren kann. Die Lagerung im Kühlschrank wird nicht empfohlen, da dies den Auskristallisierungsprozess beschleunigen kann.

Honig kristallisiert – und das ist gut so. Allerdings gibt es eine wichtige Ergänzung: Bei gefiltertem Honig kann der Pollen entzogen werden. Das erklärt, warum Honig vom Discounter kaum kristallisieren. Der Honig wird gefiltert, indem er durch ein sehr feines Sieb gepresst wird.

Wenn es doch passiert ist, dass der einst flüssige Honig fest geworden ist, dann stellt man ihn einfach in ein Wasserbad, das nicht höher als 40 Grad temperiert sein sollte.